PROPICA Y EL DESARROLLO DE LA PIMIENTA “PREMIUM” EN COSTA RICA
26 AÑOS DE HISTORIA
1,990 – 2,016
Propica
NUESTRA MISIÓN
“Atender el mercado internacional de insumos agroindustriales con dos productos básicos: chile y pimienta, buscando el desarrollo de cuentas clave y adaptándose a las necesidades de cada cliente, ofreciendo excelencia en el servicio y en la calidad de productos”
NUESTRA VISIÓN
“Unir al pequeño agricultor costarricense con una selecta industria alimentaria a nivel global.”
QUIÉNES SOMOS?
QUIÉNES SOMOS?
•Agroindustria costarricense de capital nacional.
•Fundada en 1,990 por un grupo de empresarios con amplia trayectoria en la industria de alimentos en el mundo.
•Ubicada en La Tigra de San Carlos.
•Principales productos: pimienta y chile picante.
•Más de 1,000 productores ubicados en toda la Zona Norte (Sarapiquí, Río Cuarto de Grecia, San Carlos, Upala, Guatuso, Los Chiles) y Guanacaste.
"POR QUÉ PIMIENTA?
CALIDAD, RENTABILIDAD, SOSTENIBILIDAD Y SOLIDEZ
1. POR CALIDAD (DIFERENCIACIÓN)
- Es la especia que más se comercializa a nivel mundial.
- Nuestra pimienta tiene una calidad muy superior a la producida por Brasil, India, Vietnam y otros grandes productores a nivel mundial.
- Standard mundial para pimienta blanca de la International Pepper Community: 3- 5% piperina
• Ejemplos de Análisis de pimienta de PROPICA:.
• Empresa checa TRUMF 7.83% piperina en pimienta blanca.
• CITA – UCR: ≥ 7%
• Es decir de un 25% a un 40% superior a los estándares mundiales.
• También hay diferencias significativas en otros parámetros de calidad como densidad, aceites volátiles y cenizas totales, mejorando por mucho los estándares internacionales.
•La pimienta de PROPICA es una especialidad diferenciada por su calidad:
•Aroma
•Picor
•Contenido de piperina.
•Estas características se logran gracias al proceso único es en su clase que se le da a la pimienta verde:
•Sistemas de Fermentación.
•Sistemas de Secado.
•Métodos de Selección.
•Sistemas de Aseguramiento de Calidad.
•Debido a lo anterior no existe otra pimienta igual en el mundo (diferenciación exclusiva)
2. EXPERIENCIA Y CONOCIMIENTO TÉCNICO:
•Después de crisis de finales de los 80´s se ha acumulado experiencia tanto por parte de los productores como de los técnicos.
•Paquete tecnológico validado.
•Muchos ejemplos exitosos de productores y zonas que han cultivado pimienta durante muchos años.
3. CULTIVO AMIGABLE CON EL AMBIENTE:
•Pocas aplicaciones de insumos sintéticos.
•Diversidad de especies en una sola plantación.
•Producción de O2 y captura de CO2
•Gran producción de biomasa.
4. CONFIANZA:
•PROPICA es una empresa reconocida tanto a nivel nacional como internacional por su trayectoria, solidez moral y económica y por su compromiso incondicional con el progreso y bienestar del pequeño productor nacional.
5. ACTIVIDAD FAMILIAR E INCLUYENTE:
•Participa toda la familia.
•Especialmente idónea en programas de género (grupos de mujeres jefas de hogar)
•Gran generación de mano de obra, que dinamiza la economía tanto familiar como comunal
•En resumen:
•RENTABILIDAD
•COMPETITIVIDAD
•DIFERENCIACIÓN
•SOLIDEZ
•SOSTENIBILIDAD
•DIVERSIDAD DE GÉNERO
•SOLIDARIDAD SOCIAL EMPRESARIAL
DESARROLLO AGRÍCOLA
Acodo enraizado
Vivero tecnificado
Vivero tradicional
Planta lista para transplante.
Siembra de Postes Vivos
El Valle de Guatuso
Siembra nueva recién sembrada en asocio con yuca
Montealegre, Guatuso
Siembra nueva: recién podada.
Río Magdalena, La Virgen Sarapiquí
Siembra nueva: 6 meses.
La Españolita, Pital
Familia campesina en siembra de 1 año
Río Magdalena, La Virgen Sarapiquí
Siembra nueva: 1.5 años
El Roble, La Virgen
Asistencia Técnica
Asistencia Técnica
Asistencia Técnica
Plantación adulta:
reconstrucción de drenajes.
Manejo de Plantaciones:
Control de Malezas
Plantación adulta
Plantación adulta
Floración
Desarrollo de la fruta: De floración a cosecha
6 meses
Producción en plantas nuevas
Fruta lista para cosecha
Fruta madura
Cosecha
Cosecha
Pimienta recién cosechada
Fruta recién cosechada
PROCESAMIENTO DE LA PIMIENTA
DESGRANADO
DESGRANADO
CAÑOS DE LAVADO
PILAS DE FERMENTACIÓN
HORNO DE SECADO NUEVO
Línea de secado
LÍNEA DE CLASIFICACIÓN
Pimienta blanca
Pimienta blanca (molida)
Pimienta negra
Pimienta negra (molida)
Control de Calidad
Empaque final
CHILE PICANTE
Habanero
CAYENNE
Tabasco
Qué se le ofrece al productor?
- Mercado: contrato a largo plazo con un precio mínimo en dólares.
- Asistencia técnica calificada.
- Retención en fuente de las amortizaciones a los créditos.
- Incentivos económicos a los productores exitosos.